Miele di Montagna
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Nel cuore della montagna
Il miele di castagno si ottiene dai fiori del castagno e viene raccolto nei mesi tra giugno e ottobre. I prati e le foreste delle valli del Trentino sono il terreno ideale per le api che, tra i castagni secolari, raccolgono il nettare che darà vita a questo miele così unico e ricco di carattere. La montagna offre un terreno fertile e un’aria fresca e pura, ingredienti perfetti per la produzione di un miele che racconta la forza della natura.
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Buono da mangiare
Il gusto tipico del miele di castagno, deciso, importante, leggermente amaròtico, lo rende apprezzabile anche in cucina nel pane tostato o come ingrediente per piatti sfiziosi. Con i formaggi in generale è davvero spettacolare ma se si ha un formaggio stagionato come il Vezzena di Lavarone il miele di castagno diventa superlativo.
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Colore ambrato scuro
Il miele di castagno si distingue per il suo colore scuro e ambrato, la cui intensità può variare in base al clima. Durante le estati particolarmente secche, le api, meno attratte da altri fiori, si concentrano maggiormente sui fiori di castagno, dando origine a un miele dal sapore più intenso e ricco.
