Miele di Montagna
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Apicoltura in alta montagna
Sopra i 1400 metri d’altitudine il castagno non si trova, così come l’acacia, il tiglio e
molte altre specie floreali normalmente coinvolte nella produzione del miele all’interno dei confini nazionali. Produrre miele in alta montagna quindi non è semplice. I raccolti sono quantitativamente scarsi e quando l’annata è buona ci si assesta su pochi quintali. Ecco perché il nostro miele di bosco è così pregiato. -
Vantaggi e proprietà
Il Miele di Bosco Marigo è ricco
di sali minerali (ottimo in caso di affaticamento), è un energizzante
naturale che fornisce energia a rilascio graduale (contro la stanchezza),
ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie e, grazie
all’indice glicemico contenuto, è più adatto ai diabetici rispetto ad
altri mieli. -
Dolce (non) come il miele
A differenza degli altri tipi di miele, il Miele di Bosco è poco dolce, per questo è apprezzato anche da chi non predilige il miele. Al palato si caratterizza per sentori di malto, carruba e zucchero caramellato ma al suo interno viene rilevato un ridotto contenuto di carboidrati e zuccheri che lo rendono il miele preferito dagli sportivi. Il suo colore è scuro, quasi nero con riflessi ambrati quando liquido, marrone quando cristallizzato.
